URBAN FARMS, O AGRONEGÓCIO SUSTENTÁVEL: A eficiência da economia circular em fazendas verticais contribuindo para a segurança alimentar em cidades sustentáveis

Poucas coisas são tão essenciais e ao mesmo tempo prazerosas ao ser humano como o ato de alimentar-se. A segurança alimentar nutricional é objeto de políticas públicas que visam a segurança alimentar e desenvolvimento econômico, social e ambiental, como meio de atender as demandas alimentares da população que cresce em ritmo acelerado. Com o crescimento das cidades e o aumento das distâncias, cada vez mais será necessário encontrar soluções eficazes para fomentar a produção, processamento, transformação, logística, transporte, distribuição até chegar ao consumidor, assim como equacionar o aproveitamento dos resíduos. A cultura inerente a economia linear já não atende, diante de um mundo que está perto do colapso ambiental, pondo em risco a existência do planeta e de todos os seres vivos. Na busca de soluções e alternativas viáveis, além de ser preciso mudar a forma de pensar e viver um novo estilo de vida, menos excessivo, consumista e predatório, também é necessário encontrar alternativas para o sistema de produção, para o qual, muitos países, universidades, empresas e a sociedade, vêem a viabilidade da Economia Circular, como modelo de produção e de consumo, com maiores benefícios. A partir dos conceitos de cidade inteligente e cidade sustentável, esse estudo debruça-se sobre a análise da “urban farm”, como matriz de produção de alimentos, através do sistema “vertical farming” especialmente hortifrutigranjeiros e outros que integram os hábitos de consumo alimentar diário, fundado no sistema econômico de produção circular, para a produção e consumo de alimentos nos centros urbanos, à luz do conceito de desenvolvimento ambiental, social e econômico sustentável.