Microbiologia da Segurança dos Alimentos

A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões rígidos de higiene, assegurando a segurança de seus produtos.Esta 2ª edição, atualizada e ampliada, de Microbiologia da segurança dos alimentos aborda as mais importantes informações sobre questões emergentes na área, constituindo-se em obra essencial para todos aqueles que estudam ciência, tecnologia e microbiologia de alimentos, bem como para profissionais que trabalham com controle de qualidade de indústrias de alimentos, inspetores de órgãos de saúde, agentes de órgãos ambientais e de saúde, cientistas de alimentos, tecnólogos e microbiologistas.

Características do eBook

Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:

Autor(a): Stephen J. Forsythe
ISBN-10: 8536327057
ISBN-13: 978-8536327051
ASIN: B0176N4JZA
Editora: Artmed
Idioma: Português
Tamanho: 18602 KB
Categoria: Ciências

Amostra Grátis do Livro

Faça a leitura online do livro Microbiologia da Segurança dos Alimentos, escrito por Stephen J. Forsythe. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.