Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos

Esta obra é resultado de 20 anos de docência na área, em cada um dos quais a preparação das aulas era aprimorada, com a elaboração de apostilas para os alunos, as quais se transformaram neste livro-texto. Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de análise de alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia e bioquímica, nutrição, agronomia, química e também nos respectivos cursos técnicos.

Características do eBook

Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:

Autor(a): Heloisa Máscia Cecchi
ISBN-10: 8526806416
ISBN-13: 978-8526806412
ASIN: B07L8GVGFH
Editora: SciELO – da Unicamp
Idioma: Português
Tamanho: 2462 KB
Nº de Páginas: 280
Categoria: Ciências

Amostra Grátis do Livro

Faça a leitura online do livro Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos, escrito por Heloisa Máscia Cecchi. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.