Bourmet: As 20 receitas mais procuradas do Bourmet (Bourmet — Cozinhar a Saber o Preço Livro 1)

Quanto custa, afinal, o que se põe na mesa?

Todos os dias o Bourmet vai ao Continente, ao Auchan e ao Pingo Doce buscar o preço de cada ingrediente. Este livro pega nessa informação e faz uma coisa que nenhum outro livro de receitas faz: diz-lhe, para cada prato, o que custa por pessoa — e qual o ingrediente que pesa nesse preço.

O puré de batata sai a 32 cêntimos por dose. O bolo de iogurte a 27. A carne assada no forno, a mais cara do livro, a 3 euros. Onze das vinte receitas ficam abaixo de um euro por pessoa. Não são estimativas simpáticas: é a soma dos ingredientes aos preços de prateleira, verificados em setembro de 2026.

As receitas não foram escolhidas por gosto

São as vinte mais procuradas no Bourmet entre junho e setembro de 2026, por ordem, da mais procurada para a menos — 25.625 procuras somadas. Puré de batata, bolo de iogurte, carne estufada, bacalhau com natas, panquecas de aveia, bolo mármore. A cozinha portuguesa de todos os dias, escolhida por quem a procurou.

Cada uma em tacho, na Bimby e na Monsieur Cuisine

Mais de metade de quem procura estas receitas quer a versão de máquina. Por isso cada receita traz os três caminhos: o tradicional, o da Bimby e o da Monsieur Cuisine — a máquina da Lidl, que quase nunca aparece em livros. Quatro receitas trazem também a versão para air fryer.

O que está dentro

• 20 receitas, por ordem de procura real

• Custo por dose e a decomposição desse custo, ingrediente a ingrediente

• O supermercado onde cada receita sai mais barata

• 140 passos em tacho, 104 na Bimby, 104 na Monsieur Cuisine, 23 na air fryer

• 18 guias de técnica — o refogado, a cebola caramelizada, o arroz solto, deglaçar o tacho, as funções da Bimby que realmente se usam, porque é que o bolo não cresce

• Fotografia de cada prato e um índice final com as vinte ordenadas por preço

Os guias ocupam quase metade do livro e vêm primeiro de propósito: são eles que decidem se o prato sai bem.

Uma nota honesta

Preços envelhecem — os deste livro foram verificados em setembro de 2026. Servem para comparar receitas entre si, e essa relação mantém-se. Para o valor do dia, a página de cada receita em bourmet.pt tem sempre o preço actualizado.

Para quem cozinha todos os dias e quer saber o que está a gastar.