Ayurveda e Nutrição Plant Based

Ayurveda e Nutrição Plant-based Aliando medicina ancestral indiana à ciência moderna, este guia oferece uma jornada de nutrição, autoconhecimento e estilo de vida para a longevidade.

Desvende os segredos ancestrais da nutrição ayurvédica, integrando uma tradição milenar com práticas contemporâneas de autocuidado.

Baseada no Ayurveda, o sistema de saúde indiano que significa “ciência da vida”, esta obra proporciona uma abordagem integrativa e holística para promover o bem-estar físico, mental, social e espiritual.

Diferentemente das abordagens convencionais de dieta, a nutrição ayurvédica destaca a individualidade, a qualidade dos alimentos, a atitude mental à mesa, a sazonalidade e o ambiente.

Explorando desde a observação da capacidade digestiva até a importância da comensalidade e do respeito à cadeia produtiva, além de aspectos de sustentabilidade ligados às escolhas alimentares, este livro apresenta diretrizes dietéticas verdadeiramente holísticas.

Com foco em uma dieta à base de plantas, são destacados os benefícios para o corpo, mente e consciência de uma alimentação rica em alimentos in natura, integrais, ricos em fibras e antioxidantes, e com baixo teor de gorduras saturadas.

Além disso, oferece uma variedade de receitas culinárias criativas e nutritivas para transformar esses princípios em pratos saborosos no dia a dia.

A autora convida os leitores a adotarem uma alimentação que favoreça a qualidade de vida e previna doenças por meio da sabedoria ancestral, rumo a uma vida longa e feliz. Destaques do Livro: – 10 capítulos que exploram o que, como, por que e quando comer para alcançar saúde e longevidade.

– Conteúdos teóricos sobre nutrição e Ayurveda, agora integrada às Práticas Integrativas e Complementares de Saúde do SUS. – Prefácio do Dr. José Ruguê Ribeiro Júnior, médico pioneiro na prática do Ayurveda no Brasil. – Exploração de conceitos fundamentais e rotinas diárias para favorecer a saúde.

– Princípios dietéticos traduzidos e respaldados pela ciência moderna, com um mergulho nos diferentes grupos de alimentos. – Receitas culinárias criativas e nutritivas, listas de especiarias e alimentos adequados para cada biotipo. – Cardápios para as estações.

– Inclui mantras tradicionais, glossário em sânscrito e vasta bibliografia para aprofundar os conhecimentos. Com 341 páginas e formato de 16 x 23 cm, este livro é um guia essencial para nutrição, autoconhecimento e um estilo de vida equilibrado visando à longevidade.

Marise Berg Escutadeira, jardineira, cozinheira e educadora. Assim se reconhece a nutricionista Marise Berg. Natural do Rio de Janeiro. Vegetariana desde 2006 pela visão de sustentabilidade.

Teve o mérito de receber a iniciação budista dos Cinco Treinamentos da Consciência pelo Monge Thich Nhat Hanh, em 2009. Segue meditando diariamente para manter o senso de aventura e a escuta compassiva. Pós-graduada em alimentos funcionais e nutrigenômica.

Devido à paixão pelo Ayurveda especializou-se em nutrição com extensão em Rasāyana (rejuvenescimento) na Índia. Pela admiração pela ciência, especializou-se em avaliação metabólica, modulação intestinal e gastroenterologia funcional.

Motivada pela educação para a longevidade saudável, publicou em 2018 o livro “O céu da boca – guia de nutrição para o corpo e a consciência”. Segue inspirando e apoiando centenas de pessoas a cuidarem do corpo e mente através das consultas clínicas, cursos e retiros.

Contatos: [email protected] @mariseberg