Alimentação: Avanços & Controvérsias (Visão plural da alimentação Livro 3)

A Fundação Verakis, em 2022, realizou o evento “Alimentação: avanços e controvérsias” na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação.

Neste ano, os aspectos éticos que se aplicam à produção, comercialização e ao consumo de alimentos são tratados por especialistas de vários países na forma de debate e exposição das controvérsias que se apresentam do tema.

Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o “tom” fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento.

No conjunto: Ética e alimentação, Ética e produção de alimentos, Política de preços, Relação e jogos de poder e Ética da ciência foram as diretrizes dos debates.

Para a realização, a Fundação Verakis contou com o apoio dos grupos CIRS – “Cultura, Identidade e Representações Simbólicas” da UFRN e LADIGE/INJC-UFRJ – Laboratório de Educação Alimentar e Humanidades da UFRJ.

O livro Alimentação: avanços e controvérsias – volume 3 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020 e 2021, no formato bilíngue, desta vez em português/francês.