Técnica Dietética Aplicada à Dietoterapia

Por Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva
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A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos.Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recomendações nutricionais para indivíduos com doenças, para cujo controle ou tratamento tornam-se necessárias modificações específicas na dieta normal. Ao longo dos 12 capítulos, Técnica dietética aplicada à dietoterapia responde a essas indagações e, de maneira didática e prática, mas com fundamentos teóricos, é manual imprescindível para estudantes e profissionais da área, assim como para indivíduos que possuem restrições alimentares, ou mesmo curiosos no assunto.

Características do eBook

Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:

  • Autor(a): Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva
  • ISBN-10: 8520437699
  • ISBN-13: 978-8520437698
  • ASIN: B01FMJWMTA
  • Editora: Manole
  • Idioma: Português
  • Tamanho: 1891 KB
  • Nº de Páginas: 237
  • Categoria: Medicina

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