Técnica Dietética Aplicada à Dietoterapia
Por Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos.Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recomendações nutricionais para indivíduos com doenças, para cujo controle ou tratamento tornam-se necessárias modificações específicas na dieta normal. Ao longo dos 12 capítulos, Técnica dietética aplicada à dietoterapia responde a essas indagações e, de maneira didática e prática, mas com fundamentos teóricos, é manual imprescindível para estudantes e profissionais da área, assim como para indivíduos que possuem restrições alimentares, ou mesmo curiosos no assunto.
Características do eBook
Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:
- Autor(a): Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva
- ISBN-10: 8520437699
- ISBN-13: 978-8520437698
- ASIN: B01FMJWMTA
- Editora: Manole
- Idioma: Português
- Tamanho: 1891 KB
- Nº de Páginas: 237
- Categoria: Medicina
Amostra Grátis do Livro
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