Receitas Israelenses: Ensopados e Acompanhamentos (Volume 1)

C O Z I N H A. O espaço central de qualquer casa. É um espaço que abriga panelas e tachos, utensílios ornamentados para servir, pratos, copos, tradições, cores, culturas e modernas inovações. É aqui onde aprendemos sobre nós mesmos, onde os pensamentos surgem, onde tentamos criar e existir.

Neste lugar, todos os nossos sentidos funcionam em seu próprio ritmo uniforme. Um espaço repleto de inspiração, alegria, conforto e, por vezes, angústia no bolso e luxúria no estômago. Esse é um lugar onde você aterrissa na realidade da vida e voa ao mesmo tempo. Uma rotina que nunca se esgotará.

É onde um menino puxa o vestido da mamãe e procura diminuir sua fome. O lugar onde uma menininha fica assistindo o que um ela um também terá de aprender. O lugar onde os chefs exaltam a paixão e onde as mulheres iluminam a vida.

Memórias infantis e adultas de mãe e pai, avó, avô, reuniões familiares, encontros sociais, saudades de momentos passados e gente que já não está conosco, exprimindo amor e entusiasmo através da comida e coração. E os cheiros. Os sabores. As várias combinações.

A alma escondida em cada mordida e sabor. A comemoração da vida. “Receitas Israelenses” nasceu aqui mesmo. A partir de uma antiga tradição familiar transmitida naturalmente de geração em geração. De mãos experientes para mãos jovens e novas. Esses sabores não podem ser parados.

A emoção deles conta uma história que nunca terminará, pois nós somos efêmeros – mas nossa existência sempre passará pela cozinha.

Os célebres pratos do primeiro volume da série “Receitas Israelenses – vol.1: Ensopado e Acompanhamentos” é sobre cozinha, coberturas e saladas de acompanhamento que são adaptadas aos vários pratos.

As receitas aqui apresentadas podem ser preparadas em qualquer cozinha doméstica e são adequadas para cada bolso, refeição, evento, hospitalidade ou mimo.

Quero quesuas panelas e pratos recebam os sussurros históricos dos sabores, técnicas, odores e combinações deliciosas que satisfazem seu paladar ealma. Alguns segredos da culinária judaica serão apresentados para você, de coração aberto e amoroso.

Junte-se a mim em uma fascinante viagem no tapete mágico rumo à Terra de Israel.

Com amor, Moria.