Sobre o livro
Ser inteligente em carboidratos pode ajudá-lo a preparar refeições amigáveis para diabéticos? Pode apostar! Escolha carboidratos que lhe dão fibra e energia duradoura. Em vez de usar farinha branca, você pode substituir a farinha de trigo integral.
Amendoim, avelã ou farinha de amêndoa também são uma ótima opção. Você pode até misturar alguns deles em uma receita. Isso pode parecer óbvio, mas não use muito açúcar em suas receitas.
O açúcar causa picos mais rápidos de açúcar no sangue, em comparação com os carboidratos, que seu corpo absorve de maneira mais lenta. Você pode reduzir o açúcar nos pratos sem afetar a textura ou o sabor.
Se você usar substitutos em vez de açúcar, certifique-se de que o produto escolhido funcionará bem para assar.
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