Receita de Peixe Pesca nova e fresco: Adquira já seu e–book com Receitas de peixe pesca nova e fresca, e diversos tipos deliciosas

O cozido de peixe fresco é um prato nacional que em cada região do Brasil ganha alguns ingredientes locais e um nome diferente. Por exemplo, a receita que eu ensino a seguir vem do Rio de Janeiro. Já na Bahia, ingredientes como o azeite de dendê, o leite de coco, e junto com o molho de pimenta dão um sabor especial à moqueca baiana, embora a receita básica seja muito semelhante.

Outras vezes, como no caso do Azul Marinho, um prato típico da região de Ubatuba, no litoral Norte do estado de São Paulo, o nome vem das bananas nanica (d’água) ainda verdes que são cozidas junto com o peixe. O molho fica azulado, como diz o próprio nome do prato, devido ao tanino das bananas verdes. No fundo, a receita é sempre a mesma, um ou dois tipos de peixes, temperos, verduras e legumes locais.