Panificação sem segredos: Pães com fermentação natural e biológico

Uma padaria na sua casa, receitas simples voltada para panificação artesanal. Um verdadeiro descobrimento de técnicas ancestrais utilizadas por nossos antepassados e embora a fermentação natural esteja enraizada na nossa cultura através do fermento de litro, pouco se conhece sobre as técnicas.

Neste livro eu abordo meu pequeno pet: o Levain. Nesta aventura você aprenderá a fazer seu levain. como trabalha-lo e usar-lo em algumas receitas. Mas não somente isso, na minha casa você encontra também um bom salgado, uma pizza de sábado e um bolinho quente com café.

Todas essas maravilhas estarão aqui esperando por você.