Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se têm representados os elementos mais simples, como a mandioca, até os mais sofisticados como a lagosta.
A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, pode-se ter uma nova visão e experiência do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática degustativa.
Características do eBook
Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:
- Autor(a): Renata Braune
- Tamanho: 904 KB
- Nº de Páginas: 88
- Editora: Brasiliense
Amostra Grátis do Livro
Faça a leitura online do livro O que é gastronomia (Primeiros Passos), escrito por Renata Braune. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.
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