O peixe morre pela boca: As bases científicas da dieta ideal para perder peso, ganhar músculos, viver melhor e salvar o planeta.
Por Felipe Campelo GomesEssas dúvidas hoje tão presentes em nosso cotidiano são respondidas aqui nesta obra, por uma rica análise de nossos hábitos alimentares através da mais moderna ciência nutricional disponível na literatura científica, seguindo uma visão completa que passa pela bioquímica, epidemiologia, fisiologia e anatomia, além de história, teoria da evolução, ecologia e economia. Doutores pela Universidade de Glasgow, os biólogos Felipe Campelo Gomes (pós-doutor em Groningen) e Vasiliki Lagou (pós-doutora em Oxford) explicam que a verdadeira alimentação saudável para o homem vem de raízes e grãos (ricos em amido), além de frutas e verduras. A pesquisa aponta como uma mesa farta de tais alimentos (e a abstenção de ingredientes de origem animal) oferece o único caminho comprovado para uma vida longa e sem doenças crônicas. E ainda mostra como essa dieta pode ajudar a evitar a catástrofe ambiental ligada ao aquecimento global. Eis aqui, então, um livro que todos devem ter em seus lares.
Prefácio
Capítulo 1: A questão energética: do petróleo à “era das trevas” da nutrição
Capítulo 2: Doenças Metabólicas
Capítulo 3: O macronutriente proteína
Capítulo 4: O macronutriente lipídeo
Capítulo 5: O macronutriente carboidrato
Capítulo 6: Nutrição, metabolismo e teoria da evolução
Capítulo 7: O meio-ambiente e o consumo de produtos de origem animal
Características do eBook
Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:
- Autor(a): Felipe Campelo Gomes
- ASIN: B01C0R3YIU
- Idioma: Português
- Tamanho: 2937 KB
- Nº de Páginas: 263
- Categoria: Ciências
Amostra Grátis do Livro
Faça a leitura online do livro O peixe morre pela boca: As bases científicas da dieta ideal para perder peso, ganhar músculos, viver melhor e salvar o planeta., escrito por Felipe Campelo Gomes. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.