Estamos perante um paradigma em crise. O aumento da má nutrição, que afeta famintos e obesos, anda de mãos dadas com as mudanças climáticas e a perda da biodiversidade. A padronização da alimentação, herdada da suposta “revolução verde”, mostra-se obsoleta e perigosa para a saúde.
Características do eBook
- Autor(a): Francine Xavier
- Instituição: FHB
- Ano: 2019 – 1ª Edição
- Nº de Páginas: 180
- Categoria: Culinária
- Tamanho: 2.0 MB
- Formato: .pdf
- Licença: Gratuito
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