Microbiologia dos Alimentos
Por Bernadette D. Gombossy de Melo e Landgraf Mariza Franco
Microbioloiga dos alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição de Engenharia de Alimentos – o público-alvo deste livro, por excelência. É livro de Microbiologia aplicada, daí sua importância que se soma ao seu conteúdo atual e a forma literáira objetiva e direta com que foi escrito. Tudo traduzido para o leitor utilidadeutilidade e pragmatismo.
Características do eBook
Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:
- Autor(a): Bernadette D. Gombossy de Melo e Landgraf Mariza Franco
- Tamanho: 9126 KB
- Editora: Atheneu
- Idioma: Português
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