MEU GUIA DE CONSERVAS CASEIRAS: Da Pimenta ao Pudim (Preparação pessoal e familiar e autossuficiência)

Neste guia, você vai aprender a ciência por trás das conservas e uma rotina a ser seguida.

Vamos apresentar os microrganismos que contribuem para a deterioração dos alimentos e você vai aprender como a acidez dos alimentos, a temperatura e o tempo de fervura da água e a altitude são elementos importantes a serem considerados no processamento ideal de cada alimento para se produzir conservas seguras.

E, finalmente, sobre os métodos de processamento, vamos abordar apenas dois que são possíveis de se fazer em casa: banho-maria e pressão.

Neste guia, você encontrará orientações valiosas para garantir a segurança alimentar ao preparar suas conservas, e como complemento, o Meu Livro de Receitas de Conservas Caseiras – da Pimenta ao Pudim traz as receitas testadas e aprovadas, prontas para serem executadas com confiança.

Assim, você terá à disposição tanto o conhecimento técnico quanto um repertório variado de receitas práticas para experimentar.