MANUAL PARA UTILIZAÇÃO DA FORÇA DE PREENSÃO PALMAR NO CUIDADO DE NUTRIÇÃO DE ADULTOS E IDOSOS

Este livro, organizado pela professora Raquel Milani El Kik, surge para impulsionar a utilização da técnica de preensão palmar como componente da avaliação e do cuidado nutricional na prática clínica dos profissionais da saúde. Ao ler esta obra, podemos conhecer mais do histórico do uso da força de preensão palmar na avaliação nutricional de adultos e idosos. O livro também aborda dados técnicos-científicos, apresenta estudos e orienta o leitor/profissional no passo a passo dessa técnica, assim como nos leva a uma reflexão sobre a medida da força de preensão palmar como uma ferramenta viável para a predição de risco nutricional, uma que a perda da funcionalidade antecede à perda de massa muscular. Sendo assim, propõe que a técnica seja mais difundida nos diferentes níveis de atenção à saúde e nos ensina como fazê-la.