Introdução á qualidade sanitária em unidades de alimentação e nutrição: Conheça os conceitos que regem o setor de alimentação coletiva e entenda os principais pontos da cadeia produtiva de refeições

Baixar Introdução á qualidade sanitária em unidades de alimentação e nutrição: Conheça os conceitos que regem o setor de alimentação coletiva e entenda os principais pontos da cadeia produtiva de refeições pdf, epub, mobi, eBook

O nutricionista exerce papel fundamental não só na elaboração do cardápio, de forma a atender as necessidades nutricionais do público-alvo, como também o de assegurar a qualidade das refeições servidas, considerando o custo e os hábitos alimentares do grupo a ser atendido.

Diante dessa realidade, a autora elaborou este e-book que objetiva apresentar os principais conceitos que regem o setor de alimentação coletiva, destacando a importância da atuação do profissional de nutrição nesse setor e mostrando os principais pontos da cadeia produtiva de refeições para coletividades que devem receber atenção, considerando as ferramentas de controle sanitário em Unidades de Alimentação e Nutrição.

Características do eBook

Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:

Autor(a): Monise Viana Abranches
ASIN: B013VI6ZO2
Editora: AS Sistemas
Idioma: Português
Tamanho: 3541 KB
Nº de Páginas: 142
Categoria: Medicina

Amostra Grátis do Livro

Faça a leitura online do livro Introdução á qualidade sanitária em unidades de alimentação e nutrição: Conheça os conceitos que regem o setor de alimentação coletiva e entenda os principais pontos da cadeia produtiva de refeições, escrito por Monise Viana Abranches. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.