Gerenciamento de Unidades de Nutrição
Por Cibele Meir Michelon
Baseado na experiência prática de mais de quinze anos no setor de Alimentação Coletiva, a obra contribui na preparação de liderança, que trata no desenvolvimento de estratégias e da análise do desempenho operacional e financeiro deste negócio.
Este livro irá lhe proporcionar grandes oportunidades de melhorar a gestão e qualidade, com uma linguagem comum de aperfeiçoamento profissional, que demonstra as melhores práticas e ferramentas de gerenciamento, em comprometimento com a qualidade dos serviços e com a saúde dos consumidores, premissas básicas para obter resultados seguros e adequados.
Além disso, são também abordados tópicos essenciais como gestão de matéria-prima, princípios de segurança e saúde ocupacional, requisitos para instalações, equipamentos e utensílios, gestão do meio ambiente, indicadores de desempenho de Unidades de Alimentação e Nutrição, gestão de pessoas, entre outros tópicos que podem melhorar as relações pessoais e profissionais, contribuindo no processo de formação de novos nutricionistas e gestores.
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Além disso, são também abordados tópicos essenciais como gestão de matéria-prima, princípios de segurança e saúde ocupacional, requisitos para instalações, equipamentos e utensílios, gestão do meio ambiente, indicadores de desempenho de Unidades de Alimentação e Nutrição, gestão de pessoas, entre outros tópicos que podem melhorar as relações pessoais e profissionais, contribuindo no processo de formação de novos nutricionistas e gestores.
Características do eBook
- Autor(a): Cibele Meir Michelon
- ASIN: B09955DSZN
- Idioma: Português
- Tamanho: 7048 KB
- Categoria: Administração, Negócios e Economia
Amostra Grátis do Livro
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