De Perdedor a Comprador: Como virar o jogo em seu Restaurante, uma gestão prática das compras do seu Restaurante

Por Marcio Blak

Dedicado a destacar a importância da gestão de compras no setor food service, gastronomia e varejo em geral, e como ela pode ajudar a impulsionar a competitividade dos negócios. Neste ebook, vamos destacar a importância que a gestão de compras é uma atividade crítica para o sucesso dos bares e restaurantes. O sucesso do negócio depende da qualidade dos ingredientes e dos produtos que são oferecidos aos clientes, bem como do controle de custos e da eficiência operacional. Ao implementar uma gestão de compras estratégica, os proprietários e gerentes de bares e restaurantes, e varejo em geral, podem melhorar significativamente a qualidade dos seus produtos, reduzir os custos de aquisição e, consequentemente, aumentar a rentabilidade do negócio. Além disso, a gestão de compras também pode contribuir para a criação de um diferencial competitivo para o estabelecimento, pois permite que o negócio se diferencie através da qualidade dos produtos oferecidos, da variedade de opções disponíveis e da capacidade de manter preços competitivos. A importância de destacar que a gestão de compras não é apenas uma atividade operacional, mas também uma estratégia de negócios. É importante que os proprietários e gerentes de bares e restaurantes entendam o papel estratégico da gestão de compras no sucesso do negócio e invistam na capacitação da equipe e na adoção de práticas efetivas de gestão de compras. Por fim, é importante frisar que a gestão de compras não é uma atividade isolada, mas está interligada a outras áreas do negócio, como marketing, finanças, operações e recursos humanos. Ao adotar uma abordagem estratégica de gestão de compras, os proprietários e gerentes de bares e restaurantes podem integrar melhor essas áreas e garantir um desempenho mais eficiente e competitivo do negócio. E como diz o Autor, devemos lembrar que “O Lucro não está nas vendas, e sim nas Compras!”

Características do eBook

Autor(a): Marcio Blak
ASIN: B0C2M69VS9
Idioma: Português
Tamanho: 1716 KB
Nº de Páginas: 56
Categoria: Administração, Negócios e Economia

Amostra Grátis do Livro

Faça a leitura online do livro De Perdedor a Comprador: Como virar o jogo em seu Restaurante, uma gestão prática das compras do seu Restaurante, escrito por Marcio Blak. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.