Sobre o livro
Apostila de Culinárias Brasileiras é um dos livro de receitas editado no Brasil. Fez muito sucesso e chegou a ter outras edições. Segundo sua descrição, tem diversas receitas, como “diferentes sopas e variadíssimos manjares de carne de vaca, vitela, carneiro, porco e veado; de caris, vatapás, carurus, angus, moquecas e diversos quitutes de gosto esquisito; de aves, peixes, mariscos, legumes, ovos, leite; o modo de fazer massas e doces”.
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