Antropoentomofagia e entomofagia: insetos, a salvação nutricional da humanidade

Este livro apresenta contextos da criação de insetos, composição nutricional e importância desses nutrientes presentes nos insetos como alternativa na nutrição humana. O desequilíbrio nutricional da humanidade é um fator que há muito tempo vem sendo debatido entre os pesquisadores da área. Atualmente, com a mudança de vida da sociedade, a rotina das pessoas no consumo de alimentos prontos mostra um desequilíbrio muito grande na relação quantidade versus qualidade alimentar. Esse desequilíbrio também pode ocasionar distúrbios nutricionais. A produção de alimentos com alto teor de proteínas, vitaminas, minerais e lipídios de importância nutricional exige grandes esforços da agroindústria, chegando a mudanças no ambiente em que vivemos. Este livro apresenta vários temas relacionados à antropoentomofagia e entomofagia, na concepção bibliográfica de vários autores de diferentes áreas do conhecimento que se uniram para compartilhar sobre o contexto e, dessa maneira, deixar um legado de informações que servirão de apoio a futuras pesquisas relacionadas ao tema.

Características do eBook

Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:

Autor(a): Ramon Santos de Minas
ASIN: B01NCIE96L
Editora: Kiron
Idioma: Português
Tamanho: 25151 KB
Nº de Páginas: 441
Categoria: Ciências

Amostra Grátis do Livro

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