Abastecimento alimentar: redes alternativas e mercados institucionais

Por Julian Perez-Cassarino
Baixar Abastecimento alimentar: redes alternativas e mercados institucionais pdf, epub, mobi, eBook
Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), a Universidade de Cabo Verde (Uni-CV) e a Universidad de la República Uruguay (Udelar), além de outras instituições brasileiras. A obra divide-se em três partes: a primeira introduz as discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, as formas alternativas de abastecimento e as políticas brasileiras para o setor; a segunda aborda os mercados institucionais, principalmente o caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar e o do Programa de Aquisição de Alimentos, assim como experiências nesse sentido em Cabo Verde e no Uruguai; a terceira parte apresenta experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar e de consumo responsável e comercialização de produtos orgânicos/agroecológicos.

Características do eBook

Aqui estão algumas informações técnicas sobre este eBook:

  • Autor(a): Julian Perez-Cassarino
  • ASIN: B08VJHXW73
  • Editora: SciELO – UFFS
  • Idioma: Português
  • Tamanho: 23725 KB
  • Nº de Páginas: 457
  • Categoria: Ciências

Amostra Grátis do Livro

Faça a leitura online do livro Abastecimento alimentar: redes alternativas e mercados institucionais, escrito por Julian Perez-Cassarino. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.