A QUÍMICA DA ARTRITE: POR QUE OS HUMANOS NÃO DEVEM COMER CARNE

Este livro é dedicado a uma das múmias mais antigas das Américas: o Senhor Peruano de Sipán. Mas talvez não seja uma coincidência; uma vez que, do outro lado da Terra no Egipto, o filho de Akhenaten, o jovem faraó Tutankhamen, morreu; e ambos deixaram como prova nos seus ossos que sofreram de artrose. E talvez isto lhes tenha acontecido porque comeram muita carne; também, que ambos eram reis; isto é, não eram nómadas mas sedentárias. Assim, ambos acumularam com excesso de ácido úrico que danificou os seus ossos, porque o ácido úrico deveria ter sido eliminado como urato de sódio através do suor e da urina.