A Geodinamica do Alimento: A agroindustria, a gastronomia e a carne de laboratório no cenário internacional pos COVID – 19

O presente livro propõe uma abordagem diferenciada para um fenômeno recente que deverá permear as relações internacionais no próximo quartel de século, a partir do arcabouço teórico do institucionalismo tal como defendido por Robert Keohane e por meio da identificação das dietas gastronômicas que determinarão e interferirão na produção industrial e agrícola no futuro próximo. Com esse fim, o artigo identifica o desenvolvimento das relações entre o homem e seu alimento desde os primórdios do sedentarismo até a situação atual, alinhavando um mapa geopolítico da gastronomia. Finalmente o artigo esboça quatro cenários futuros possíveis para o tema após o confinamento decorrente da COVID-19. A principal linha de pesquisa é entender o que está realmente em jogo na próxima Conferência da UNESCO denominada Paris Food Fórum, bem como em Cúpulas semelhantes da ONU sobre agricultura e gastronomia, como a Cúpula sobre Sistemas alimentares de 2021.

Características do eBook

Autor(a): Marcia Jabor CANIZIO
ASIN: B0B3NCZ8GJ
Editora: Marcia Jabor Canizio/Self-published
Idioma: Português
Tamanho: 2228 KB
Nº de Páginas: 80
Categoria: Administração, Negócios e Economia

Amostra Grátis do Livro

Faça a leitura online do livro A Geodinamica do Alimento: A agroindustria, a gastronomia e a carne de laboratório no cenário internacional pos COVID – 19, escrito por Marcia Jabor CANIZIO. Esse é um trecho gratuito disponibilizado pela Amazon, e não infringe os direitos do autor nem da editora.