“A Arte de Beber Chá”: Proposta de Intervenção Pedagógica (Formação pedagógica)

Portugal é o único país do mundo que produz chá. Ali encontramos, em São Miguel, nos Açores, o Porto Formoso e a Gorreana. São chás pretos e verdes vendidos em folha e saqueta.

Tal como os enófilos dispõem duma garrafeira, os “chazistas” dispõem duma ampla gama de variedades de chá adaptados á natureza das refeições. Pode dizer-se que existem tantas qualidades de chá como de vinhos em Portugal.

A formação dirige-se a formandos com as seguintes características: profissionais e alunos das áreas de restauração e hotelaria que pretendem desenvolver conhecimentos nas áreas dos chás.

Os profissionais de hotelaria e restauração são alertados para este tema, visto que os chás começam a aparecer em muitas das cartas dos estabelecimentos. O profissional deve conhecer o produto para depois poder informar e conseguir vender.