A minha profissão, garçom (Food & Services)

É comum pensar que a única função do garçom é anotar os pedi-dos e levar os pratos.

No entanto, este livro pretende valorizar essa profissão e demonstrar que o verdadeiro valor de um garçom está na sua capacidade de conseguir que os seus clientes tenham mo-mentos agradáveis enquanto repõem as energias.

Nós, da Trade Academy, pretendemos destacar a importância que o garçom tem sendo, ao mesmo tempo, anfitrião e vendedor.

É por isso que nós convocamos uma profissional com mais de quin-ze anos de experiência para escrever este livro que inclui, não só a parte técnica da profissão, mas também o fator humano que exis-te nos bastidores desta profissão universal.