GUIA DE NUTRIÇÃO VEGANA PARA ADULTOS DA UNIÃO VEGETARIANA INTERNACIONAL (IVU): VERSÃO PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE
Por Eric Slywitch
Sobre o livro
O Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional foi desenvolvido por nosso Departamento de Medicina e Nutrição com o propósito de oferecer informações cientificamente embasadas que sirvam de referência para condutas médicas e nutricionais no mundo inteiro.
Estruturada com grande rigor científico, após análise de mais de 700 artigos científicos indexados, essa obra oferece elementos para que o profissional de saúde dê suporte a quem adota uma alimentação vegetariana de forma saudável e segura.
O Guia de Nutrição Vegana da IVU desmistifica conceitos alimentares básicos equivocados e ensina o profissional de saúde a lidar com o paciente vegetariano.
Esperamos com esse material, distribuído de forma gratuita, embasar a prescrição de uma alimentação mais ética, compassiva, saudável e sustentável.
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