A Cozinha Judaica (Receitas Internacionais)

Ao servir um Kugel, os Varenikes, uma Bureka, ou os pratos especiais para as festas religiosas, como o Guefilte Fish e o Guildene com Kneidalech do Pesach (a Páscoa judaica), ou os Pastéis doces da festa do Purim – os Homentashen – o judeu está revelando uma das tradições que seu povo vem mantendo através dos séculos: sua especialíssima arte culinária.

Breno Lerner incluiu todas essas receitas neste livro, para que você também possa prepará-las, sem dificuldade. Em todas elas você encontrará a lista de ingredientes adaptada aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato.

O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões e observações interessantes, fotografias em cores e vinhetas.